Mozzarella sau burrata – care e diferența și care e mai bună pentru pizza?

Brânzeturile italiene sunt sufletul pizzei. Dar mulți clienți se întreabă: e mai bună mozzarella sau burrata? La Antica Pizza, în Piața Amzei, le folosim pe ambele, fiecare în rețetele potrivite.

Mozzarella – clasicul care nu dă greș

Mozzarella fior di latte este standardul în pizzeriile italiene. Are o textură elastică, se topește perfect și oferă acel strat apetisant care definește pizza clasică Margherita. Gustul este echilibrat, ușor lăptos, și completează ideal roșiile proaspete și busuiocul.

Burrata – luxul cremos

Burrata este sora mai rafinată a mozzarellei. Are un miez moale, aproape lichid, care curge atunci când o tai. Nu se folosește la toate pizzele, ci mai ales la cele gourmet, unde vrei să pui în valoare ingrediente delicate, precum prosciutto crudo sau roșii cherry dulci.

Ce să alegi?

Dacă vrei simplitate autentică, mozzarella este alegerea perfectă. Dacă vrei o experiență sofisticată, burrata îți va transforma pizza într-un preparat gourmet.

👉 Poți testa diferența direct la Antica Pizza din Piața Amzei, aproape de Piața Romană și Ateneu Român, sau comandă cu livrare rapidă în București centru.